Een hartige taart lekker voor tijdens de feestdagen of ander speciale gelegenheden.
Frittata met rode paprika’s, prei en feta
Bereidingstijd: 40 minuten
Ingredienten voor 7 personen
- 4 rode paprika’s, in reepjes
- 1 prei, in dunne ringen
- 100 gram diepvries tuinerwten, ontdooid
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 8 eieren
- 200 gram feta
- optioneel: handje ongebrande, ongezouten noten naar keuze, fijngehakt
- zout en peper
- olijfolie
Bereiding
1.Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Bak de prei en paprika ongeveer 10 minuten in een klein scheutje olijfolie met het teentje knoflook. 2.Kluts de eieren met wat zout en peper los. Verdeel het paprikamengsel en de tuinerwten over de ovenschaal, verkruimel de feta erover en giet het ei er overheen. Bestrooi eventueel met de noten. 3.Zet ongeveer 20 minuten in de oven, tot het ei gestold is.
1.Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Bak de prei en paprika ongeveer 10 minuten in een klein scheutje olijfolie met het teentje knoflook. 2.Kluts de eieren met wat zout en peper los. Verdeel het paprikamengsel en de tuinerwten over de ovenschaal, verkruimel de feta erover en giet het ei er overheen. Bestrooi eventueel met de noten. 3.Zet ongeveer 20 minuten in de oven, tot het ei gestold is.