Consumenten

Herkomst van de paprika

Waar komt de paprika eigenlijk vandaan?

De Latijnse naam van paprika luidt: `Capsicum Annuum`.

De groente (paprika) komt van oorsprong uit de tropische en subtropische streken van Midden-Amerika. Columbus heeft tijdens zijn ontdekkingsreis door Amerika bij de Indianen kennisgemaakt met de paprika. Zij gebruikten de paprika gemalen door hun voedsel. Door de scherpe smaak dacht Columbus dat het een soort peper was. Hij bracht de paprika mee naar Europa. In Engeland wordt de paprika daarom nog altijd pepper of bell pepper genoemd.

In Europa staat de paprika bekend als groente uit de Balkan. Paprika was daar al heel lang populair voordat hij in de rest van Europa bekend werd. Nu past paprika in elke wereldkeuken!

Zie onze heerlijke recepten

Ambachtelijke teelt

Hoe groeit een paprikaplant?

Paprika’s uit een kas in Nederland zijn bijna het hele jaar beschikbaar. Het echte seizoen loopt van half april tot en met eind oktober. De meeste telers planten in december de paprikaplanten in de kas. Paprikaplanten groeien dan niet in de grond, maar in een substraat zoals b.v. steenwol. Hierdoor heeft de teler de volledige controle over de hoeveelheid water en voeding die hij aan de paprikaplant moet geven. Daarnaast is het grote voordeel dat het substraat geen ziektekiemen bevat. Op deze manier kan de plant ongestoord groeien onder de meest optimale omstandigheden.

Paprikaplanten worden bijna 4 meter hoog. Aan de plant bloeien telkens enige bloemen tegelijk, waarvan de eerste in januari. In een jaar tijd groeien er zo’n 60 paprika’s aan een plant. Deze paprika’s worden er voorzichtig met de hand af gesneden.

Het resultaat van deze ambachtelijke paprikateelt zijn mooie, gezonde, schone en glanzende paprika’s.

BESTE BEREIDINGEN VAN PAPRIKA'S

Wist je dat ………

Leuke weetjes over jou favoriete ingrediënt

 

  • Paprika’s meer dan twee keer zoveel vitamine C als sinaasappelen bevatten?
  • Er in paprika’s geen vetten, suikers of gluten zitten?
  • Je paprika geroosterd, puur, geroerbakt of gebakken kunt eten?
  • De paprika van oorsprong uit Centraal-Amerika komt, maar door Columbus nu ook in Europa geteeld wordt?
  • Paprika erg weinig calorieën en koolhydraten bevat?
  • Een groene paprika eigenlijk een rode, gele of oranje paprika is, maar dan nog niet rijp?
  • Er naast vitamine C ook vitamines E, B1 en B2 in paprika zit?
  • Een paprika bij aankoop stevig hoort te zijn met een gladde en glanzende schil?